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              1. 外賣訂餐方式在變遷 微信訂餐大軍突起

                發布時間:2016-10-22

                    據相關數據顯示,2016年第二季度,國內第三方餐飲外賣市場交易規模近400億元。所以說,互聯網+餐飲中最熱門的當屬外賣。目前三家外賣平臺共占據了90%以上的市場份額,即使停止燒錢補貼,競爭依舊激烈,但三大平臺誰也沒有占據絕對領先的優勢,誰也無法做到一家獨大。

                    說起外賣的發展,由最初簡單的堂食打包外帶形式,延續至今,形式與概念有了翻天覆地的變化。

                    電話和手機的普及,衍生出電話訂餐叫外賣,逐漸成為餐飲行業的重要組成部分,也使得外賣行業得到快速的發展。其優勢是無需上門,一個電話就能搞定訂餐需求。

                    接著到了互聯網時代,網絡的普及,越來越多的新鮮實物出現在大家的生活中。如2006年,肯德基在上海推出肯德基宅急送開始涉足外送市場,以電話+網站訂餐的形式共同發展外賣。這一時期自建網站提供訂餐外賣服務,以至眾多的實體餐飲企業紛紛效仿。

                    隨后團購網站的出現,帶動了O2O的發展。據不完全統計,2010年高峰時期,團購網站數量高達近萬家。出現了一批如大眾點評、美團、拉手、QQ團購、糯米等團購網站,團購網站的出現,不僅改變了大家的消費習慣與購物體驗,其線上與線下的有效結合,真正的讓消費者體驗到互聯網帶來的不一樣的服務。而近兩年來,使用外賣平臺APP訂餐,成為白領一族、學生族、宅男宅女新的選擇。很多的實體商家入駐第三方外賣平臺,為線上線下的用戶提供配送服務。通過外賣APP訂餐,通過電話、網站訂餐的方式逐漸消息。

                    在各大外賣平臺瘋狂燒錢、相互廝殺的時候,微信訂餐如同一匹黑馬迅速殺入餐飲O2O外賣市場,吸引了大量實體商戶、外賣用戶及微信用戶的關注。一款基于微信公眾平臺的微信外賣平臺,另辟蹊徑的幫助提供外賣服務的商家搭建微信店鋪。消費者通過關注商家的微信公眾號,在家通過微信即可在線訂外賣,到店消費亦可以通過微信店內下單,實現全程自助下單消費體驗。

                    不同的商家,實現互聯網的方式也會不同。但不可否認的是,未來餐飲必然會從互聯網轉變為移動互聯網的發展。企業通過自己的微信公眾號建立外賣平臺,比第三方平臺的效果好很多,并且商家更愿意去深入推廣及應用。從某一方面來說,隨著使用微信的人越來越多,微信公眾號的應用與商機也就越來越大。這是微信點餐時代的來臨,不用比較哪種方式的好與壞,這是市場發展、時代發展的過程。

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